Η μαγειρική απαιτεί αγάπη, ευγένεια, διάθεση για μοίρασμα, δημιουργικότητα και φαντασία… Αν στο φαγητό δεν δώσεις αγάπη, κάτι θα λείπει. Αν δεν έχεις διάθεση να το μοιραστείς, θα πάψει να είναι τόσο νόστιμο. Αν δεν το πασπαλίσεις με φαντασία και δημιουργικότητα θα χάσει τη μαγεία του. Κι αν δεν έχεις ευγένεια δεν θα προσφέρεις σωστά τα δώρα του…

Γιατί, στο τραπέζι αν δεν εστιάσουμε στη χαρά της ζωής και το συναίσθημα δεν θα πετύχουμε τίποτα. Και το savoir faire είναι ένας κώδικας που μας βοηθά να νιώθουμε άνετα όποιοι κι αν είναι οι καλεσμένοι μας. Γι' αυτή την εβδομάδα σας προτείνουμε 11 χρυσούς κανόνες για οικοδεσπότες με λιγότερο άγχος:

- Όταν προσκαλούμε κάποιον για δείπνο, είναι φρόνιμο να του αναφέρουμε και τους υπόλοιπους καλεσμένους. Έτσι, μετριάζουμε μουτρώματα και τυχόν παρεξηγήσεις εξασφαλίζοντας θετικό κλίμα.

- Ρωτάμε εγκαίρως για τις διατροφικές ιδιαιτερότητες των προσκεκλημένων ώστε να μη βρεθούμε προ εκπλήξεως αν κάποιος είναι για παράδειγμα χορτοφάγος ή διαβητικός!

- Αν μας φέρουν γλυκά ή λουλούδια… Τα μεν πρώτα δεν τα κρατάμε στο ψυγείο αλλά τα προσφέρουμε, ενώ τα δεύτερα τα τοποθετούμε αμέσως σε βάζο σε μέρος εμφανές.

- Προσφέρουμε στους καλεσμένους μας ένα ποτό, για περίπου ένα μισάωρο πριν σερβιριστεί το δείπνο. Έτσι, θα δώσουμε την ευκαιρία σε όσους καθυστέρησαν να το προφτάσουν.

- Σαν οικοδεσπότες οφείλουμε να κρατάμε τις αντιπαραθέσεις σε χαμηλούς τόνους, αλλάζοντας το θέμα της συζήτησης αν αρχίζει να …εκτροχιάζεται.

- Αν κάποιος καλεσμένος θέλει να συμπληρώσει το πιάτο του -και κανείς άλλος δεν κάνει το ίδιο- τότε σερβιριζόμαστε κι εμείς για να μην τον αφήσουμε να τρώει μόνος.

- Το δείπνο τελειώνει μόλις και ο πιο αργός καλεσμένος μας τελειώσει το φαγητό του. Μόνο τότε αφήνει ο οικοδεσπότης την πετσέτα του στο τραπέζι κι αρχίζει να μαζεύει τα πιάτα για να προσφέρει το επιδόρπιο.

- Καφές, λικέρ και λοιπά χωνευτικά προσφέρονται στο σαλόνι αφού σηκωθούμε από το τραπέζι. Εκτός, βέβαια, αν η συζήτηση που έχει ξεκινήσει είναι πολύ ενδιαφέρουσα, οπότε ρωτάμε τους καλεσμένους μας αν προτιμούν να συνεχίσουν εκεί που βρίσκονται.

- Το ιδανικό δείπνο δεν χρειάζεται πολλά πιάτα για να χαρακτηριστεί πετυχημένο. Δεν είναι ζητούμενο να πηγαινοερχόμαστε σαν τη σβούρα όλο το βράδυ κουβαλώντας από την κουζίνα μας όλες τις εξεζητημένες γεύσεις. Να θυμάστε πως οι καλεσμένοι σας θέλουν να σας δουν και να σας χαρούν!

- Η βραδιά δεν είναι για να αγχωνόμαστε. Οπότε, αν δεν είμαστε σούπερ προχωρημένοι σεφ αποφεύγουμε τις αλχημείες και τους πειραματισμούς, ειδικά ένα τέτοιο βράδυ. Τα παιδιά, πιστέψτε μας, είναι σίγουρο πως θα εκτιμήσουν περισσότερο από οποιαδήποτε γαστριμαργική καλλιτεχνία, τις τηγανιτές πατάτες.

- Προτιμήστε απαλή μουσική και κρατήστε την ένταση πολύ χαμηλά για να μην εμποδίζετε την συζήτηση στο τραπέζι.

Αν έχετε κάποιες άλλες συμβουλές για λιγότερο άγχος για τους οικοδεσπότες, μη διστάσετε να μας τις στείλετε!!